Ухейилюй куры – чёрная китайская порода, несущая зелено-бирюзовые яйца

Из всех крылатых созданий, одомашненных когда-либо людьми, курица является одной из самых древнейших, распространённых, а также, пожалуй, наиболее полезной. Тысячелетия снабжая своих хозяев вкуснейшим диетическим мясом, замечательными яйцами и мягким пухом, эти птицы менялись сами по себе и в результате селекции, принимая подчас весьма неожиданные формы.

Каких только кур не повидал белый свет: крупных и мелких, худых и тучных, однотонных и цветастых, а петухов с самыми удивительными гребешками, бородками и серьгами. А пока неустанно выводятся всё новые породы, иногда случайным образом открываются и старинные, необычные, совершенно забытые, но чрезвычайно ценные разновидности. Одна из них – куры ухейилюй. О них и будет наш рассказ.

Немного истории

Учёные мужи практически уже доказали, что первые домашние куры – потомки пернатых обитателей джунглей появились именно на территории Азии. Временные периоды указывают разные, но некоторые полагают, что случилось это тому назад более семи тысячелетий.

И потому нет ничего удивительного при таком-то богатом наследии и традициях, что в прошлом веке где-то в 80 годах в глухом селении Китая были обнаружены несколько необычных курочек и петушок, привлекшие внимание разбирающихся людей своими оригинальными особенностями.

Как объявили вскоре, были они представителями почти совершенно вымершей, но очень древней породы, чрезвычайно популярной в эпоху Минской империи. А это означает, что точно такие же домашние птицы, возможно, бродили по земле Китая по крайней мере четыре-семь веков тому назад. Но некоторые называли и гораздо более ранние даты.

В те незапамятные времена подобную диковинку активно разводили в Поднебесной, лелеяли и холили, кормили высокопоставленных особ и светлейших императоров их мясом и яйцами, а потом по недоразумению про них забыли. Тогда-то, по версии китайцев, данная порода и оказалась вытесненной из активного птицеводства.

Подавляющее большинство таких кур были сознательно уничтожены или сдохли сами. В конце концов только единичные экземпляры разновидности сохранились где-то на задворках цивилизации. Так было до тех пор, пока таких кур снова не обнаружили. И теперь они охраняются в Китае на государственном уровне, как историческое наследие и народное достояние.

Непривычным в них для людей, мало знакомых с восточными породами, может показаться чёрный цвет не только пера, но и гребешка, и кожи. Однако, что ещё более странно: примерно такой же оттенок имеют все внутренности кур и даже кости. Мясо кур ухейилюй (естественно тёмное) вскоре было весьма высоко оценено диетологами и гурманами.

Оно оказалось не только изысканным, напоминающим по вкусу свежую дичь, но и самым мягким, полезнейшим и нежнейшим, при этом волокна в нём практически не чувствовались. Теперь чудо-мясо специалисты рекомендуют подрастающему поколению для гармоничного роста. Если верить рекламе, оно очень полезно и взрослым, испытывающим трудности с пищеварением.

К тому же для восстановления сил и новых побед продукт может весьма пригодиться спортсменам. Высокого мнения о целебных свойствах этого мяса были ещё древние мудрецы и врачеватели Поднебесной. В Китае утверждают, что об этом сохранились старинные записи, в частности, трактаты более, чем тысячелетней давности.

Кстати, это должно свидетельствовать о том, что диковинная порода ещё более древняя, чем предполагалось вначале. При этом многочисленные анализы, сделанные в самых разных и независимых современных лабораториях уникальность и полезность мяса, в основном, подтверждают.

Зелёные яйца – настоящая диковинка

Однако, скромные по размеру, весом порядка 48 грамм, удивительные яйца оригинальных кур прославились почище самих диковинных чернушек и их мяса. И действительно, желток их большой, по цвету оранжевый, вполне аппетитный. Белок отличается лёгкой усвояемостью, нежностью и густотой. А почти сказочный, зеленовато-бирюзовый оттенок их скорлупы с первого же взгляда наводит на мысль о необычном составе её содержимого. И такое впечатление, если верить анализам, совсем неошибочно.

При исследованиях, согласно публикациям, выяснилось, что в недрах яйца скрываются многочисленные витамины, ценные для здоровья белки, редкие кислоты, другие волшебные вещества. Они там найдены в сочетании, превосходящем по полезности раз в десять все известные аналоги. Яйца кур ухейилюй обладают, как свидетельствуют отзывы людей разбирающихся, всем самым лучшим от яиц других птиц и даже имеют нечто совершенно своё.

А потому употребление их повышает сопротивляемость к многочисленным болячкам, улучшает работу сердца, даже помогает людям бороться с неизлечимыми страшными недугами, в том числе с раком. Подобный вкусный деликатес неплохо бы есть представителям любых категорий, особенно пожилым. Ведь употребление зелёных яиц, как уверяют китайцы, помогает вернуть красоту и ускользающую молодость.

Подобная слава, оригинальный облик представителей породы и редкий цвет их мяса, конечно же, способствовали росту популярности данной разновидности домашней птицы, мало кому-либо известной совсем ещё недавно. За последние десятилетия в Китае было потрачено немало усилий, чтобы сохранить редких кур от вымирания.

В результате численность чёрных несушек и петухов в хозяйствах страны постепенно увеличивалась. Стала появляться редкая порода и в России. И теперь многие хотели бы заполучить её для разведения. В итоге, спрос на таких кур и всё, что от них можно получить, постоянно возрастает.

Однако, следует предупредить, что при поиске для приобретения яиц и цыплят через интернет легко нарваться на многочисленных мошенников. И даже добросовестные продавцы – реальные владельцы и заводчики редкой удивительной породы, подчас ввиду удалённости вынуждены посылать яйца покупателям по почте за неимением других способов контакта с клиентами.

А при подобных обстоятельствах, конечно же, сохранность содержимого посылки, преодолевающей нередко тысячи километров, никто не может гарантировать. И всё равно находятся люди, которые ради перспективы разведения оригинальной породы не только готовы платить, но и срываться за цыплятами и яйцами хоть на другой конец света.

Кто были предками ухейилюй

Конечно же, очень интересно узнать: каким именно образом древние китайские птицеводы умудрились вывести столь своеобразную породу кур Ухейилюй. Напомним, что представители разновидности прославились наличием целых пяти характерных чёрных признаков: кожей, костями, пером, гребешком и мясом, а также одним зелёным – оттенком, столь расхваленных нами яиц.

Кстати, об этом же (то есть о чёрных и зелёных особенностях) вещает и название породы, только на китайском языке. Разумеется, раскрыть секреты народной селекции Поднебесной спустя столько времени было бы практически невозможно, если бы в получении ответов на зашифрованные временем вопросы не помогла бы наука генетика. Она поведала о том, что наиболее вероятными прародителями наших удивительных кур являются следующие разновидности.

• Шёлковые куры – китайские декоративные птицы, более похожие на забавных зверьков из-за пушистого, длинного, необыкновенно нежного и мягкого оперения, напоминающего звериный мех. Видимо, от них плотность перьевого покрова передалась ухейилюй.

Подобное богатое «одеяние» у шёлковых птиц, имеющих тысячелетнюю историю породы, по цвету может быть различным и не всегда чёрным, но обязательно однотонным. А вот кожа их по оттенку необычная – синяя. Просто в ней много пигмента меланина. Возможно, что именно его же запредельная концентрация придаёт костям и мышцам шёлковых кур отчасти темноватый, в той или иной степени, оттенок.

• Куры Юган – представители китайской породы, которые прославились не только своей скороспелостью, но и чёрным мясом. То есть у них снова в наличии тот же признак, которым обладает ухейилюй. И по примеру шёлковых кур мы опять же можем предположить, что становится причиной его наличия – меланин.

Напомним, что это тот самый пигмент, который в большом количестве окрашивает кожу и шерсть любых животных в тёмный цвет, то же касается волос и глаз человека. Но вопрос о внутренних органах, похоже, спорный, потому что малоизученный.

• Дикий фазан – ещё один очень вероятный предок. Без его участия в выведении ухейилюй вряд ли могли бы обойтись. Ведь, как предполагается, именно от этих замечательных птиц наши оригинальные герои унаследовали столь диковинный оттенок яичной скорлупы; а мясо их приобрело привкус натуральной дичи, а также необычайную, мало кому присущую, сочность.

• Джунглевая банкивская курица. Её вообще принято считать прародительницей всей домашней куриной братии (кстати, прославленный Дарвин так тоже считал). Это очень древняя дикая птица Юга-Востока Азии. И потому она имела отношение к созданию многих китайских куриных пород.

Покопавшись в родословной, теперь примерно можно понять: откуда взялись оригинальные особенности кур ухейилюй. Однако, есть и вещи, которые остаются пока невыясненными и спорными. И главная из них: как народным селекционерам Поднебесной удалось скрестить таких несоединимых птиц, как фазан и курица.

Ведь, согласно современному опыту, эти два представителя пернатой фауны хоть и могут иметь совместное потомство, но результат обычно получается воистину непредсказуемым. Часто у деток возникают самые неожиданные дефекты и уродства. К примеру, могут появиться петухи с волосатыми ногами или бородатые курицы. Однако, наши замечательные птички никакими такими отклонениями не страдают.

Они совершенно здоровенькие физически и генетически, бодренькие, идеальные во всём и исключительно плодовитые. Но, возможно, древние китайские птицеводы знали какие-то особенные старинные, позже утерянные, секреты. А может при появлении ухейилюй просто имел место какой-то необыкновенный случай, который время от времени происходит по воле природы.

Именно тогда возникают при скрещивании несовместимых разновидностей принципиально новые формы. Однако, приходит на ум, что если порода снова будет утеряна, то её секреты, скорее всего, канут вместе с ней. И даже при современных возможностях подобных птиц вывести уже вряд ли получится.

Находится на сегодняшний день и немало скептиков, которые резко критикуют всякие версии о народной селекции, объявляя это мифом и чем-то совершенно невозможным. В частности, они склонны считать зелёные яйца – однозначно всего лишь результатом естественного отбора, так как именно такой цвет выгодней всего в природе птицам для маскировки своего выводка. Потому и дикие особи с подобными признаками выживают. И это звучит логично.

Ухейилюй не стоит путать ни с кем

Как мы уже убедились, курицы с тёмными кожей и мясом – для восточных пород вовсе не такая уж редкость. Что же касается зелёных яиц: есть в Китае и другие разновидности, способные снести подобную диковинку.

При этом часто звучит название «лакеданзи». Из-за оттенка скорлупы яиц эту породу (некоторые утверждают, что это целый перечень видов, для удобства объединённых в одно) нередко путают с нами описываемой и даже называют таких птичек «цветными ухейилюй».

Всё усложняется ещё и тем, что данный тип кур тоже считается древним. А истории возрождения видов нередко рассказываются в схожих вариантах с изложенной нами выше версией. Хотя в строгом смысли ухейилюй эти птички отнюдь не являются, даже несмотря на то, что считаются весьма замечательными.

Кстати, их кожа, кости и мясо тоже оригинального чёрного цвета. Очень возможно, что даже предки у представителей этих пород были одинаковыми. Но мы попробуем выделить особо яркие приметы, позволяющие не спутать кур, просто прославившихся зелёными яйцами, с истинными ухейилюй.

• Окрас пера. Он у кур лакеданзи хоть и во многом часто тёмный, но с другими цветными дополнениями и вообще очень разнообразный. Это основная примета, по которой любую из пород с зелёными яйцами с первого же взгляда можно отличить от нашей. Ведь черные куры ухейилюй не бывают цветными и пёстрыми, к тому же тёмный оттенок их пера славится характерным и совершенно особенным зеленоватым отливом.
• Окрас гребня. У кур и петухов лакеданзи он часто бордово-фиолетовый, также как и оттенок серёжек, но возможен и немного другой. А у ухейилюй все эти куриные телесные части обязательно тёмно-фиолетовые, условно чёрные. Но у петухов гребень чуточку светлей, чем у женских особей. Также наши курочки славятся чёрными большими глазами.
• Размеры у ухейилюй компактные. Даже вес петухов обычно не доходит до 2 кг, при этом курочки где-то на полкило полегче. А вот птицы лакеданзи вполне могут иметь (и чаще всего и имеют) гораздо большую массу.

Чтобы не стать жертвой обмана, следует помнить, что чёрных кур есть на свете много. Но у ухейилюй, как и вещает китайское название породы, должны быть обязательно в наличии все пять чёрных признаков. Также не надо забывать про один зелёный – яйца, но только в сочетании с указанными приметами. Что же касается яиц, то у многих пород кур (совсем не китайских) они бывают необычного оттенка.

К слову, только французские породы несутся шоколадными, чёрным, бордовыми, изумрудными, пурпурными, коричнево-желтоватыми или розоватыми яйцами; американские Араукана – оливковыми, синими и темно-голубыми; чешские разновидности – салатными и желтоватыми. Есть также гибридные породы, которые тоже славятся зелёными яйцами, но они не древние, не чёрные и не китайские.

Особенности породы

Представители оригинальной старинной китайской породы по характеру и поведению также оказались весьма своеобразными. И, как выяснилось, во многом отличаются от обычных кур. Теперь, когда мы многое узнали об истории породы, а также внешних чертах и прекрасных качествах её представителей, постараемся перечислить их другие особенности, основываясь на материалах об их изучении, наблюдениях и отзывах о курах породы Ухейилюй.

• Едят такие птички немного, что делает их содержание не слишком дорогим, особенно летом. Именно в тёплый период основную часть корма они находят самостоятельно, выбирая для себя то, в чём испытывают наибольшую потребность. Особенно им нравится, чрезвычайно полезная для них, зелёная свежая трава, которая в их рационе занимает до 70%.
• Ухейилюй присущи высокая адаптируемость и самостоятельность. Несмотря на осторожность, даже излишнюю пугливость, эти куры хорошо осваиваются на природе. Такие домашние птицы не любят путаться под ногами у хозяев, а проявляют свою независимость в хорошем смысле этого слова.
• Для кур они весьма подвижны. В чрезвычайном случае или при какой-либо угрозе такие питомцы могут, используя возможности крыльев, подняться метра на два в воздух, преодолеть высокое заграждение или пролететь определённое расстояние вперёд. Но если необходимости нет, то куда не надо обычно не лезут.

Некоторые владельцы рассказывают, хотя и без каких-либо подтверждений своих слов, что наши чернушки иногда даже забираются на деревья и там сидят, что создаёт для хозяев понятные неудобства. Также, преодолев забор, сбегают в поисках лучших кормов или чего-то для себя интересного. Но подобные случаи единичны.

• Интересна, а также весьма нетипична, способность наших чернушек к ночному видению. Обычные курицы ничего не различают даже в полумраке. Тем более совершенно не могут ориентироваться в полной темноте и потому малоактивны ночью. Но китайские куры ухейилюй не такие.

Их возможности к ночному созерцанию окружающего, согласно некоторым отзывам, даже выше человеческих. В том имеются и отрицательные стороны, потому что, если такие подопечные вздумают убежать ночью от хозяев, то их трудновато поймать.

• Зато они способны ориентироваться в совершенно неосвещённом курятнике. В большинстве случаев это прекрасно, но также создаёт свои неудобства, если птицу необходимо поймать, к примеру, для перевозки. Птицеводам известно, что для кур других пород это лучше делать ночью, то есть в период, когда из-за слепоты эти создания совершенно беспомощны. Но для ухейилюй этот способ, как можно догадаться, не годится.

А потому приходится прибегать к помощи не тьмы, а света. Здесь принцип в следующем: если, осторожно подойдя ночью, направить фонарик птице прямо в глаза, на какой-то момент она утратит зоркость, а следовательно, и бдительность. И именно тогда рекомендуется осторожно взять её в руки, что будет не слишком сложно.

• Яйценоскость этих некрупных созданий считается высокой. И в годовом количественном выражении доходит до 180 яиц. Также все отмечают, что у кур очень развит инстинкт насиживания. Есть даже свидетельства о том, что, если наседка-мамочка вынуждена покинуть яйца (хотя это случается исключительно редко), её место занимает петух.

Правда, такие слухи (на счёт заботливых папочек) не все подтверждают. Но свои обязанности по охране потомства, тем не менее, петухи выполняют исправно и следят за порядком в своём семействе. Однако, излишней задиристости они не проявляют ни к чужим, ни к своим.

• Тем более курочки ухейилюй весьма миролюбивы. Радовать хозяев своими яйцами они начинают в возрасте чуть более полугода. И в течении последующих двух лет у них наблюдается наиболее высокая яйцевая отдача, но потом она плавно снижается. Использовать ухейилюй для высиживания яиц других пород можно, более того – это делают очень часто. Но вот наоборот не всегда получается. Известны случаи, когда птицеводы, желая развести у себя в хозяйстве чёрных китайских кур и приобретя дорогие яйца, терпят неудачи из-за отказа других пород их высиживать.
• Несмотря на плотность оперения, ухейилюй весьма теплолюбивы, а к морозам привыкнуть и приспособиться не в состоянии. И это следует учитывать при содержании, зная, что ниже +16° температура в курятнике не должна опускаться. А отрицательные её значения даже могут привести к гибели птиц. Но по другим показателям порода совершенно нетребовательна, единственные её запросы – регулярное питание и относительная свобода.
• К хозяевам такие куры привыкают быстро, расположены обычно к своим покровителям доверительно и редко своевольничают. Они умны настолько, что даже понимают смысл некоторых слов. Но очень не любят нервозности, беспокойства, громких звуков, тем более окриков и через чур резких движений. А жестокость и агрессивность по отношению к таким подопечным ещё и может стать причиной их неожиданных болезни.

За декоративность куры ухейилюй ценятся не только хозяйственниками, но и коллекционерами – любителями оригинальных домашних птиц. Но есть у породы и рьяные критики. Негативные мнения высказываются не о хозяйственных качествах породы, а о выдуманной якобы истории их древнего происхождения, которая представляется некоторым раздутым рекламным мифом.

Скептики утверждают, что несколько курочек и какой-то единственный петушок вообще не могут возродить вымершую разновидность. К тому же, с их точки зрения, очень подозрительно, что люди, в своё время нашедшие столь ценных, случайно сохранившихся птиц, предпочли остаться неизвестными и не пожелали получить свою долю славы. И действительно, о таковых первооткрывателях ничего никому не известно.

Но как бы там ни было, если даже история ухейилюй не настолько древняя, сказочная и яркая, от этого такие куры не становятся менее оригинальными, красивыми, покладистыми и удобными для разведения. К тому же никак не меняются от этого их замечательные внешние и внутренние особенности, а также цвет их необычных и вкусных яиц и мяса, успевших столь прославиться.

Уход и содержание

Если данная порода понравилась и есть желание иметь её в своём хозяйстве, прежде всего необходимо достать редких кур, что сопряжено со многими сложностями. Далее же следует позаботится об условиях приличного их содержания, дабы все усилия, потраченные на поиски, а также деньги, не пропали даром. А для разведения нужно в принципе не так уж много, то есть ничего сверх фантастического.

• Тёплый курятник с хорошей крышей, защищённый со всех сторон от дождя, снега и непогоды. В этом помещении не должно быть ни открытых мест, ни щелей, чтобы совершенно исключить наличие каких-либо сквозняков. Содержание таких кур в тесных, тем более холодных, клетках совершенно не может быть приемлемым.
• В птичьем домике также важны хорошая вентиляция и чистота. Здесь рекомендуется не только чистить курятник, но и регулярно менять в гнёздах подстилки. От грязи бедные чернушки даже могут хуже нестись. Свет такие курочки ежедневно должны видеть хотя бы по 14 часов. Поэтому зимой совсем не лишней будет подсветка.
• Важен также хотя бы небольшой, но дворик, вокруг которого необходимо возвести высокий и крепкий забор. Всё это необходимо для регулярных прогулок птиц, ведь недостаток движения очень губительно на них влияет. Также в вольере, который лучше планировать с южной стороны, совсем неплохо соорудить летнюю крышу для защиты от солнца.
• Как и всем курам, представителям этой породы требуются удобные кормушки, поилки, а также ёмкости с золой и песком для чистки пёрышек. Места для насиживания лучше планировать в самых тихих и отдалённых уголках птичьего домика.

Цена кур породы ухейилюй

Покупку таких кур советуют осуществлять не где-нибудь, а именно на их родине – в Китае. И лучше не на рынках, а в небольших фермерствах. Можно купить ближе и существенно дешевле, но это более рискованно. Цена породы ухейилюй, как можно догадаться, слишком низкой быть просто не должна. Это чуточку подозрительно.

Тарифы в рублях, примерно следующие: 500 за яйцо; а за цыплёнка в пределах 1000 (более точная стоимость зависит от возраста и места приобретения). Но нежелательные затраты могут окупиться неприхотливостью курочек и нетребовательностью их к еде. Если ещё учесть полезность их яиц и мяса, а также возможность продажи цыплят другим желающим для разведения, при достаточных усилиях и удаче может получиться очень даже прибыльный бизнес.

Видео о курах породы ухейилюй